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What are the functions of the pancreas?

Updated: Mar 25

अग्न्याशय के कार्य क्या हैं?

अग्न्याशय एक महत्वपूर्ण अंग है जो मनुष्यों और रीढ़ की हड्डी वाले सभी जानवरों के शरीर में पाया जाता है। यह पेट के पीछे तिरछा होता है। यह अंग अपनी तरफ पड़ी एक फ्लास्क जैसा दिखता है। मानव अग्न्याशय लगभग 12 से 15 सेंटीमीटर लंबा, 3.8 सेंटीमीटर चौड़ा और 2.5 सेंटीमीटर मोटा एक गुलाबी पीले रंग की ग्रंथि है। यह पेट के पीछे छोटी आंत से जुड़ा होता है। क्या आप अग्न्याशय के कार्य को जानते हैं? अग्न्याशय आंतों में एक मजबूत पाचक रस पैदा करता है जो आसान पाचन के लिए भोजन के कणों को तोड़ता है। यह हार्मोन, इंसुलिन और ग्लाइकोजन भी पैदा करता है। यह प्रतिदिन 1200 से 1500 मिमी अग्न्याशय रस का उत्पादन करता है। यह रस छोटी आंत या ग्रहणी में प्रवाहित होता है। इसमें एंजाइम और लवण होते हैं जो प्रोटीन, स्टार्च, शर्करा और वसा को पचाने में मदद करते हैं। जैसे ही खाना मुँह में जाता है, स्वाद कलिकाएं मस्तिष्क को आवेग भेजती हैं, जो वेगस तंत्रिका के माध्यम से अग्न्याशय को इसके रस को स्रावित करने के लिए उत्तेजित करती हैं। अग्न्याशय का रस सोडियम बाइकार्बोनेट से भरपूर होता है, जो एसिड को बेअसर करने में मदद करता है। अग्नाशयी रस में पांच मुख्य एंजाइम होते हैं। इनमें से तीन प्रोटीन के पाचन में मदद करते हैं, अन्य दो - एमाइलेज और लाइपेज - क्रमशः कार्बोहाइड्रेट और वसा को पचाते हैं। मुख्य प्रोटीन पाचक एन्जाइम को 'ट्रिप्सिन' कहते हैं। पाचन क्रिया के अलावा, अग्न्याशय 'आइलेट्स ऑफ लैंगरहैंस' नामक कोशिकाओं के एक समूह से आवश्यक हार्मोन इंसुलिन और ग्लूकागन भी पैदा करता है। ग्लूकागन ग्लाइकोजन को ग्लूकोज में परिवर्तित करता है जिससे रक्त में शर्करा का स्तर बना रहता है। इंसुलिन रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य स्तर से अधिक बढ़ने पर कम कर देता है। इन्सुलिन का निर्माण अंग के 'पूंछ' वाले भाग में होता है और इस हॉर्मोन की कमी से मधुमेह जैसे रोग हो जाते हैं। ऐसे में रोगी का आहार प्रोटीन से भरपूर, वसा कम और पानी भरपूर मात्रा में लेना चाहिए। यह हार्मोन लीवर के अंदर ग्लूकोज को ग्लाइकोजन में बदल देता है। ये दोनों हार्मोन मिलकर काम करते हुए शरीर की ऊर्जा आवश्यकताओं को नियंत्रित करते हैं।

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